Heimat ist für uns kein Ort,
sondern ein Gefühl.
Diesem modernen Heimatbegriff widmet sich der Servus Buchverlag.
Mit großer Leidenschaft haben wir den gesamten Alpenraum und seine Ausläufer mit seiner faszinierenden Natur, den besonderen Menschen und den vielfältigen Traditionen im Blick. Unsere Bücher machen unsere einzigartige Heimat für jeden erlebbar.
Von Autoren, die wissen, wovon sie schreiben, und Fotografen, die besondere Momente festhalten.
DAS GROSSE KLEINE BUCH ist eine Liebeserklärung an unsere Heimat, ihre Traditionen, ihre Lebensfreude und ihre Menschen.

Bestseller und Neuerscheinungen


Mit unseren Büchern
Bergwelten erleben


Wir zeigen Ihnen die schönsten Wanderungen zu besonderen Kraftplätzen.
Lernen Sie, was Föhnfische, Federwolken und Fallstreifen am Himmel zu bedeuten haben und warum so manche Wetterregel mit Vorsicht zu genießen ist.

Themenwelten




Karin Buchart, Maria Anna Benedikt
Von Hand gemacht



Mehr Infos

Warum ist es wichtig einen Brotteig mit der Hand zu kneten? Wie stärkt Butter unsere Darmschleimhaut? Warum wirkt Sauerkraut basisch, obwohl es sauer schmeckt? Karin Buchart und Maria Benedikt werfen einen umfassenden gastrosophischen Blick auf traditionelle Lebensmittel, die im Alpenraum seit jeher zu den Grundnahrungsmitteln gehören. Mit der Zeit entwickelten die Menschen immer ausgefeiltere Praktiken der Lebensmittelherstellung, die nicht nur Auswirkung auf den Geschmack, sondern auch auf die Bekömmlichkeit haben.
Das Buch folgt der traditionellen Herstellung von Lebensmitteln und untermauert mit Expertenwissen von Lebensmittelherstellern und aktuellen Studien die Wirkungen der tradierten Lebensmittel unter modernen, ernährungsphysiologischen Gesichtspunkten.